Shared Dining
Shared Dining — eten zoals het bedoeld is.
Bij shared dining draait het om samenzijn. Gerechten worden live bereid op het vuur van de OFYR en The Bastard BBQ's en gepresenteerd op robuuste planken en schalen midden op tafel. De geur van houtrook, het geluid van sissend vlees en de warmte van het vuur brengen sfeer en beleving samen.
Ook in de winter is dit een bijzondere beleving: binnen genieten, met uitzicht op de bereiding buiten in de tuin.
We werken met seizoensgebonden ingrediënten en stemmen de invulling volledig af op uw wensen — van stoere vleesgerechten en pure groentebereidingen tot verfijnde bijgerechten.
Wilt u het totaalplaatje compleet maken? Wij denken graag mee over bijpassende dranken, tafels, aankleding en verlichting voor een sfeervol geheel.
Voorbeeldmenu
Voorbeeld menu 4 gangen:
Vanaf €40 p.p. excl. bereiding
Smokey pompoensoep van het vuur
Verse huisgemaakte zacht gerookte pompoensoep bereid op de OFYR met geroosterde pompoenpitten. Geserveerd met verse broden afgebakken op de BBQ met diverse dips.
Caesar salade & kippendijen
Verse Caesar salade met kersenhout gerookte kippendijen in kruidenrub geserveerd met verschillende sauzen.
Kogelbiefstuk & zalm met bijgerechten
Kogelbiefstuk roast in kruidenrub met o.a. koffie en cacao gerookt met eikenhout in geheel bereid. Gepekelde zalm van de BBQ, geserveerd met gebakken aardappels courgette met miso-glaze en truffel portobello.
Gegrilde kaneel peer
Gegrilde kaneel peer van de BBQ met vanille mascarpone en speculaas crumble.
