Live cooking buffet

Vanaf €25 p.p.

2 Soorten salades

naar keuze (zie onderaan de pagina)

​

Vers gebakken Turks brood

met dips

​

Diverse sauzen

​

Broodje pulled pork 

Zacht brioche broodje met low and slow pulled pork en frisse koolsla 

​

Kippendijen 

Gemarineerd in kruidenrub gerookt met kersenhout

​

Cheddar jalapeno worst

Varkensworst gevuld met cheddar jalapeno stukjes gerookt met kersenhout

​

Maak compleet:

- Soep van het vuur €4,50

- Kersenhout gerookte zalm low and slow + €5

- Dessert vanaf + €4,50

- Easy up party tent 3x6m vanaf €125

​

​

​

​

​​

Vanaf €29 p.p.​

2 Soorten salades

naar keuze (zie onderaan de pagina)

​

Vers gebakken Turks brood

met dips

​

Diverse sauzen

​​

Kogelbiefstuk

In geheel bereid in kruidenrub met onder andere koffie en cacao, gerookt met eikenhout

​

Kippendijen

Gemarineerd in kruidenrub gerookt met kersenhout

​

Truffelburger

Huisgemaakte gerookte runder burger met oude kaas en bacon, op een zacht hamburgerbroodje met truffelmayo, sla en rode ui.

​

Maak compleet:

- Soep van het vuur + €4,50

- Dessert vanaf + €4,50

- Kersenhout gerookte zalm low and slow + €5

- Cheddar jalapeno worst + € 3,50- Picanha i.p.v. Kogelbiefstuk  + €4

- Easy up party tent 3x6m vanaf €125

​

Vanaf €50 p.p.

2 Soorten salades

naar keuze (zie onderaan de pagina)

​

Vers gebakken Turks brood

met dips

​

Diverse sauzen

​

Kreeft

Halve gegratineerde kreeft 

​

Lamskoteletten

Lamskoteletten gemarineerd in verse kruiden met knoflook

​

Picanha

Premium picanha in kruidenrub met onder andere koffie en cacao gerookt met eikenhout

​

Zalm

Gepekelde kersenhout gerookte zalm low and slow bereid

​

Maak compleet:

- Soep van het vuur €4,50

- Cheddar jalapeno worst + € 3,50

- Dessert vanaf + €4,50

- Easy up party tent 3x6m vanaf €125

​

​

​

Verse soepen bereid op vuur € 5,50

​

Smokey Pompoensoep 

met geroosterde pompoenpitten

 

Tomatensoep

Met verse basilicum

 

Prei - mosterdsoep 

Met verse prei

 

Bloemkoolsoep

Met chiliolie

 

Champignonsoep

Met verse champignons

Desserts van de BBQ

​

Gegrilde perzik (kaneel-peer in herfst/ winter) met vanille mascarpone & Bastogne crumble €6,5

​

Wentelteefjes van suikerbrood met gegrilde aardbeien €6,5

​

Poffertjes spies met gegrilde aardbeien en poedersuiker €4,5

​

Kaasplankje van de bbq (verschillende kazen met honing, toast en amandel van de BBQ) €6,5

​

Verse fruitsalade met honing en kokos schaafsel €5,50

Kies hier 2 huisgemaakte salades bij uw menu

​​

Quinoa salade

Quinoa - sperziebonen - taugé - cashew - sojamayo dressing

​

Griekse salade

3 Kleuren paprika - komkommer - feta - zwarte olijven

​

Caesar salade

Ei - parmezaanse kaas - croutons - caesar dressing - (bacon + €1 p.p.)

​

Blauwe kaas salade

Blauwe kaas - peer - pecanoten - vinaigrette

​

Gerookte bietensalade

Gerookte biet - groene appel - geitenkaas - walnoot - rucola

​

Pasta Pesto

Penne - verse pesto - cherrytomaat - komkommer - parm. kaas - rucola

​

Unieke vegetarische opties ter vervanging of als toevoeging van uw menu 

​

Gepofte aardappel gegaard in hooi € 3,5

​

Courgette met misoglaze €4

​

Watermeloensteak (gemarineerde watermeloen van de grill) €5

​

Portobello met truffelolie en oude kaas €5

​

Gegrilde rode biet met geitenkaas, honing en tijm €5

​

Knolselderij steaks (gegrilde knolsteaks met mediterraanse kruiden) €5

​

Gepofte zoete aardappel met crème fraiche €5​

 

Gegrilde camembert, druiven en honing en amandel €5

​

Flespompoen van de BBQ met salie en geroosterde hazelnoten €6

 

Truffelburger (met portobello burger, sla, rode ui, truffelmayo en oude kaas) €7,5

Extra toe te voegen of ter vervanging

 

​Vlees

• Cheddar Jalapeno worst gerookt met kersenhout € 3,5

• Kippendijen met kruidenrub en gerookt met kersenhout € 4,5

• Broodje pulled pork met koolsla €6

• Kalfspicanha in kruidenrub gerookt met eikenhout €6,5 

• Gerookte bavette €7

• Bavette gemarineerd in oosterse marinade  € 7

• Kogelbiefstuk (steaks) gemarineerd in olijfolie en verse kruiden €7

• Kogelbiefstuk in geheel gegaard in kruidenrub gerookt met eikenhout €7

• Lamskoteletten gemarineerd in olijfolie, knoflook en mediterrane kruiden €7

• Truffelburger (zacht broodje met handgemaakte 100% runderburger, truffelmayo, rode ui, oude kaas, bacon) €7,5

• Premium picanha low and slow in geheel gegaard in kruidenrub gerookt met eikenhout €10

• Ribeye (steaks) met peper en zout €10

• Ribeye low and slow in geheel gegaard in kruidenrub gerookt met eikenhout € 12

​

Vis

​

• Gegrilde Vannamei garnalen met knoflook en citroen €5

• Gerookte zalm €5

• Gegrilde zalm €5

• Halve gegratineerde kreeft €15​

Verder nog nodig?

​

Palmblad borden, servetten & steak bestek €2,50 p.p.

​Porseleinen borden, servetten & steak bestek €3,50

Bereiding op locatie per uur €45 

​

Ofyr BBQ €150 (tot 60 personen)​

​

2 x The Bastard BBQ €150 (tot 40 personen)

​​

Reiskosten €0,65 per km vanaf Hattemerbroek (eerste 20 km gratis)

​

Tent buffet, aankleding, buffettafels en buffetgerei €0

​

Schoonmaakkosten €0

​

Op al onze diensten zijn de algemene voorwaarden van toepassing (te vinden: onderaan pagina reserveer)