Live cooking buffet
-
Hieronder vindt u onze drie hoofdmenu’s. Daaronder staan aanvullende opties en informatie.
-
Liever een andere samenstelling? In overleg is er veel mogelijk! Neem gerust contact met ons op voor de mogelijkheden
-
De prijzen zijn per persoon, exclusief bereiding op locatie, borden & bestek, BBQ's en reiskosten
-
Minimale afname €500
Menu voordeel
Vanaf €23 p.p.
2 Soorten salades
naar keuze (zie onderaan de pagina)
Vers gebakken Turks brood
met dips
Diverse sauzen
Broodje pulled pork
Zacht brioche broodje met low and slow pulled pork en frisse koolsla
Kippendijen
Gemarineerd in kruidenrub gerookt met kersenhout
Cheddar jalapeno worst
Varkensworst gevuld met cheddar jalapeno stukjes gerookt met kersenhout
Maak compleet:
- Soep van het vuur €4,50
- Kersenhout gerookte zalm low and slow + €5
- Dessert vanaf + €4,50
- Easy up party tent 3x6m vanaf €125
Menu Bestseller
Vanaf €26 p.p.
2 Soorten salades
naar keuze (zie onderaan de pagina)
Vers gebakken Turks brood
met dips
Diverse sauzen
Kogelbiefstuk
In geheel bereid in kruidenrub met onder andere koffie en cacao, gerookt met eikenhout
Kippendijen
Gemarineerd in kruidenrub gerookt met kersenhout
Truffelburger
Huisgemaakte gerookte runder burger met oude kaas en bacon, op een zacht hamburgerbroodje met truffelmayo, sla en rode ui.
Maak compleet:
- Soep van het vuur + €4,50
- Dessert vanaf + €4,50
- Kersenhout gerookte zalm low and slow + €5
- Cheddar jalapeno worst + € 3,50- Picanha i.p.v. Kogelbiefstuk + €4
- Easy up party tent 3x6m vanaf €125
Menu Luxe
Vanaf €50 p.p.
2 Soorten salades
naar keuze (zie onderaan de pagina)
Vers gebakken Turks brood
met dips
Diverse sauzen
Kreeft
Halve gegratineerde kreeft
Lamskoteletten
Lamskoteletten gemarineerd in verse kruiden met knoflook
Picanha
Premium picanha in kruidenrub met onder andere koffie en cacao gerookt met eikenhout
Zalm
Gepekelde kersenhout gerookte zalm low and slow bereid
Maak compleet:
- Soep van het vuur €4,50
- Cheddar jalapeno worst + € 3,50
- Dessert vanaf + €4,50
- Easy up party tent 3x6m vanaf €125
Soep
Verse soepen bereid op vuur € 4,50
Smokey Pompoensoep
met geroosterde pompoenpitten
Tomatensoep
Met verse basilicum
Prei - mosterdsoep
Met verse prei
Bloemkoolsoep
Met chiliolie
Champignonsoep
Met verse champignons
Desserts
Desserts van de BBQ
Gegrilde perzik (kaneel-peer in herfst/ winter) met vanille mascarpone & Bastogne crumble €6,5
Wentelteefjes van suikerbrood met gegrilde aardbeien €6,5
Poffertjes spies met gegrilde aardbeien en poedersuiker €4,5
Kaasplankje van de bbq (verschillende kazen met honing, toast en amandel van de BBQ) €6,5
Verse fruitsalade met honing en kokos schaafsel €4
Salades
Kies hier 2 huisgemaakte salades bij uw menu
Quinoa salade
Quinoa - sperziebonen - taugé - cashew - sojamayo dressing
Griekse salade
3 Kleuren paprika - komkommer - feta - zwarte olijven
Caesar salade
Ei - parmezaanse kaas - croutons - caesar dressing - (bacon + €1 p.p.)
Blauwe kaas salade
Blauwe kaas - peer - pecanoten - vinaigrette
Gerookte bietensalade
Gerookte biet - groene appel - geitenkaas - walnoot - rucola
Pasta Pesto
Penne - verse pesto - cherrytomaat - komkommer - parm. kaas - rucola
Vega
Unieke vegetarische opties ter vervanging of als toevoeging van uw menu
Gepofte aardappel gegaard in hooi € 3,5
Courgette met misoglaze €4
Watermeloensteak (gemarineerde watermeloen van de grill) €5
Portobello met truffelolie en oude kaas €5
Gegrilde rode biet met geitenkaas, honing en tijm €5
Knolselderij steaks (gegrilde knolsteaks met mediterraanse kruiden) €5
Gepofte zoete aardappel met crème fraiche €5
Flespompoen van de BBQ met salie en geroosterde hazelnoten €6
Gegrilde camembert, druiven en honing en amandel €7
Truffelburger (met portobello burger, sla, rode ui, truffelmayo en oude kaas) €7,5
Extra Vlees/ Vis
Extra toe te voegen of ter vervanging
Vlees
-
Cheddar Jalapeno worst gerookt met kersenhout € 3,5
-
Kippendijen met kruidenrub en gerookt met kersenhout € 4,5
-
Broodje pulled pork met koolsla €6
-
Kalfspicanha in kruidenrub gerookt met eikenhout €6,5
-
Gerookte bavette €7
-
Bavette gemarineerd in oosterse marinade € 7
-
Kogelbiefstuk (steaks) gemarineerd in olijfolie en verse kruiden €7
-
Kogelbiefstuk in geheel gegaard in kruidenrub gerookt met eikenhout €7
-
Lamskoteletten gemarineerd in olijfolie, knoflook en mediterrane kruiden €7
-
Truffelburger (zacht broodje met handgemaakte 100% runderburger, truffelmayo, rode ui, oude kaas, bacon) €7,5
-
Premium picanha low and slow in geheel gegaard in kruidenrub gerookt met eikenhout €8
-
Ribeye (steaks) met peper en zout €8
-
Ribeye low and slow in geheel gegaard in kruidenrub gerookt met eikenhout €8,50
Vis
-
Gegrilde Vannamei garnalen met knoflook en citroen €5
-
Gerookte zalm €5
-
Gegrilde zalm €5
-
Halve gegratineerde kreeft €15
Info
Verder nog nodig?
Palmblad borden & steak bestek €2 p.p.
Bereiding op locatie per uur €45
Ofyr BBQ €150 (tot 60 personen)
2 x The Bastard BBQ €150 (tot 40 personen)
Reiskosten €0,95 per km vanaf Hattemerbroek (eerste 10km gratis)
Tent buffet, aankleding, buffettafels en buffetgerei €0
Schoonmaakkosten €0
Op al onze diensten zijn de algemene voorwaarden van toepassing (te vinden: onderaan pagina reserveer)
"Wat een geweldige ervaring, vanaf het eerste contact tot de laatste hap was alles perfect geregeld. Mark gebruikt verse producten, allemaal goed op elkaar afgestemd. De bereiding en kwaliteit van alle gerechten was uitstekend! Daarnaast was de service top: vriendelijk, professioneel en goed georganiseerd. Of je nu een klein feestje of groot event hebt, Mark zorgt voor een heerlijke en sfeervolle bbq beleving. Echt een aanrader! "
Marloes, IU Groep
